Un domaine rural reconverti en ferme‑hôtelière et maraîchage biologique
Le domaine de Grand Jardin, installé sur la ferme des Boisseliers à Lamblore (Eure‑et‑Loir), a ouvert ses portes le 22 septembre 2026, après trois ans de travaux sur un site abandonné depuis les années 1960, rapporte Le Parisien. Le projet transforme un ensemble de bâtiments en ruine en un domaine de 38 hectares dédié à l'agriculture biologique et au tourisme écoresponsable.
À l'origine : Romain Viennois, 48 ans, entrepreneur passé par l'hôtellerie urbaine et les auberges de jeunesse. Il explique avoir cherché « un territoire accueillant avec des élus intéressés et au moins une vingtaine d’hectares » avant de retenir ce site fin 2023.
« Quand je suis arrivé, il y avait trois énormes bâtiments complètement en ruine de 500 m² chacun au sol. Il restait les murs, quelques bouts de charpente et de la végétation qui poussait à l’intérieur »,
Trois ans plus tard, le domaine comprend des hébergements, une activité agricole et une offre de restauration et de services destinée aux visiteurs et aux habitants locaux.
Ce que propose le domaine — pour l'assiette et le territoire
- Hébergement : quinze suites familiales de 50 à 150 m².
- Restauration : une table d'hôtes avec un menu accessible dès 18 euros.
- Production : une ferme maraîchère en activité produisant légumes bio, fleurs coupées et œufs.
- Distribution : ventes directes deux fois par semaine aux habitants du secteur, livraison de paniers en Île‑de‑France et approvisionnement de la cuisine du domaine pour les clients.
Le modèle associe ainsi production locale et circuits courts : les produits issus de la ferme sont utilisés sur place et mis à disposition des consommateurs locaux et des visiteurs franciliens via des paniers livrés en région parisienne.
Emploi et ancrage local
La structure emploie une quinzaine de salariés, dont « trois à quatre personnes » sur la partie agricole, et a privilégié le recrutement local : selon Le Parisien, le fondateur se dit fier d'avoir recruté « quasiment à 100 % des gens qui habitaient déjà le territoire », y compris « quatre ou cinq personnes qui résident directement dans le village ».
| Élément | Chiffre |
|---|---|
| Surface | 38 hectares |
| Suites familiales | 15 |
| Personnel total | ~15 salariés |
| Table d'hôtes (tarif de départ) | 18 € |
Pour les lecteurs : ce projet signifie un point d'approvisionnement local en produits bio et des opportunités de tourisme de proximité, notamment pour les familles franciliennes cherchant un dépaysement à moins de deux heures de Paris, précise Le Parisien. Le domaine constitue aussi un exemple de reconversion patrimoniale vers des activités économiques ancrées sur le territoire.
