Une ACV pour quantifier l'impact d'une boisson végétale
Ecotone, groupe agroalimentaire français propriétaire des marques Bjorg, Clipper Tea, Bonneterre et Alter Eco, a fait réaliser une Analyse de Cycle de Vie (ACV) par le cabinet Carbone 4 pour comparer l'empreinte environnementale d'une boisson à l'avoine avec celle du lait de vache. L'objectif affiché par l'entreprise était d'informer les consommateurs et d'identifier des leviers de réduction des impacts.
Les résultats publiés montrent qu'un litre de boisson à l'avoine Bjorg émet 0,377 kg CO2e. Selon Carbone 4 et Ecotone, cela représente une empreinte inférieure d'environ 65 % par rapport au lait de vache.
"Carbone 4 n’a pas seulement été un exécutant, mais une force de proposition sur la manière de mener le projet, qui nous a challengés." — Amandine Boucher, Responsable RSE
L'écart s'explique principalement par la différence d'origine des ingrédients : l'empreinte du lait est fortement liée à l'alimentation des vaches et aux émissions de méthane issues de leur digestion, postes nettement moins présents pour la culture de l'avoine.
Autres indicateurs environnementaux
Outre le bilan carbone, l'ACV met en avant d'autres gains pour la boisson à l'avoine :
- Consommation d'eau : baisse de 40 % par rapport au lait de vache;
- Écotoxicité : réduction de 91 % selon les indicateurs retenus;
- Répartition des émissions restantes autour de la production d'énergie, du transport et de l'emballage pour la boisson à l'avoine.
| Indicateur | Boisson avoine Bjorg | Comparaison au lait de vache |
|---|---|---|
| Empreinte carbone (kg CO2e/l) | 0,377 | ≈ -65 % |
| Consommation d'eau | — | -40 % |
| Écotoxicité | — | -91 % |
Les leviers identifiés pour réduire l'impact
Carbone 4 a aussi permis à Ecotone de cibler des axes d'amélioration opérationnels en identifiant les postes d'émissions dominants pour la boisson à l'avoine. Quatre pistes principales sont proposées :
- Énergie : améliorer l'efficacité énergétique des sites et privilégier des sources bas‑carbone;
- Transports : optimiser les distances parcourues, le taux de chargement et les modes de transport à faibles émissions;
- Packaging : réduire le poids des emballages et augmenter l'utilisation de matériaux recyclés;
- Ingrédients : agir sur la composition et les filières agricoles pour diminuer l'impact amont.
Selon le témoignage d'Ecotone, l'ACV a été menée de façon collaborative : le cabinet Carbone 4 a challengé la démarche et apporté des propositions méthodologiques pour aboutir à un résultat jugé « solide » par Amandine Boucher, Responsable RSE du groupe.
Le rapport complet et la méthodologie restent disponibles auprès des auteurs pour qui souhaite approfondir les hypothèses d'évaluation et les périmètres choisis.
