Depuis plusieurs années, le débat sur la consommation de viande et ses répercussions sur l’environnement fait rage. Dans le cadre d’une lutte plus intense contre le réchauffement climatique, les Pays-Bas ont annoncé leur intention d’instaurer une taxe sur la viande. Mais quelles sont les conséquences de cette nouvelle mesure ? Qu’est-ce qui pourrait pousser les consommateurs à changer leurs habitudes alimentaires ? Et surtout, cette taxe de viande pourra-t-elle réellement protéger la planète ?
L’impact d’une taxe sur la viande aux Pays-Bas
Les Pays-Bas sont en train de construire une base législative pour la mise en place d’une taxe sur la viande. Le gouvernement espère que cette nouvelle mesure réduira la consommation de protéines animales. Pour atteindre cet objectif, la taxe s’appliquerait aux produits à base de viande maigre, tels que les saucisses, les steaks et les hamburgers.
Cette nouvelle taxe serait basée sur les niveaux de protéines et de matières grasses contenus dans les produits à base de viande maigre. Les produits contenant plus de 10 grammes de protéines par 100 grammes seraient les plus taxés. En outre, l’objectif est que la taxe soit appliquée à tous les aliments à base de viande qui sont produits et vendus aux Pays-Bas.
Protéger la planète par une hausse des taxes?
Selon le Ministère des Finances des Pays-Bas, cette mesure a un double objectif. En premier lieu, elle vise à encourager les consommateurs à manger moins de viande et à réduire leur consommation d’aliments à base de protéines animales. Deuxièmement, elle vise à réduire l’impact environnemental de la production et de la consommation de viande. La taxe s’inscrit dans le cadre de la lutte contre le réchauffement climatique et le manque de biodiversité qui viennent compliquer la situation.
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation de produits à base de protéines animales représente environ 15 % des émissions de gaz à effet de serre mondiales. L’utilisation des terres et l’élevage des animaux sont à l’origine de ces émissions. Si les Pays-Bas parviennent à réduire leur consommation de viande, cela pourrait avoir un impact significatif sur le climat.
Les conséquences d’une telle mesure sur l’industrie de la viande ?
Les effets de l’instauration d’une taxe sur la viande sur l’industrie de la viande sont difficiles à prévoir. Cependant, il est clair que cela aura un impact significatif sur les producteurs de viande aux Pays-Bas. Les producteurs de viande pourraient être contraint de réduire le prix de leurs produits ou de mettre en place de nouvelles mesures pour réduire leurs coûts et rester compétitifs sur le marché.
De plus, il est clair que l’augmentation des coûts des produits à base de viande aurait un impact sur les consommateurs. Des études ont montré que lorsque les coûts des produits à base de viande augmentent, les consommateurs en consomment moins. Les consommateurs sont donc confrontés à un dilemme : manger plus sainement ou continuer à consommer de la viande à des prix plus élevés.
Comment les consommateurs réagissent-ils à l’augmentation de la taxe ?
Les consommateurs ont tendance à réagir très négativement lorsque les prix des produits à base de viande augmentent. Certains consommateurs consomment moins de produits à base de viande pour des raisons de santé et de sécurité alimentaire ; d’autres sont prêts à payer plus pour des produits plus sains et plus respectueux de l’environnement.
Cependant, il est difficile de dire si une telle taxe réussira à encourager les consommateurs à réduire leur consommation de viande. Bien que de nombreux consommateurs soient conscients de l’impact environnemental de la production et de la consommation de viande, ils sont parfois réticents à modifier leurs habitudes alimentaires.
Des initiatives similaires sous l’égide de l’UE ?
Les Pays-Bas ne sont pas les seuls à s’engager dans la lutte contre le réchauffement climatique en instaurant une taxe sur la viande. Plusieurs autres États membres de l’Union européenne ont déjà mis en place des taxes similaires. Par exemple, l’Espagne a introduit une taxe sur les produits à base de viande et de poisson avec une taxation progressive des produits les plus riches en protéines. En France, une taxe sur la viande est en vigueur depuis 2002.
En outre, plusieurs pays européens envisagent de mettre en place des taxes similaires, notamment le Royaume-Uni et la Belgique. Cependant, il est peu probable que l’UE adopte une position commune sur cette question et qu’elle impose une telle mesure à tous ses membres.
Conclusion
Les Pays-Bas s’apprêtent à instaurer une taxe sur la viande afin de réduire la consommation de produits à base de protéines animales et de réduire l’impact environnemental de la production et de la consommation de viande. Cette mesure aura des conséquences importantes pour l’industrie de la viande et pour les consommateurs, qui seront confrontés à un dilemme entre manger sainement et payer plus cher pour les produits à base de viande. D’autres pays européens envisagent également d’instaurer une telle taxe, mais il est peu probable que l’UE adopte une position commune à ce sujet.
Sources :
- Kaufmann, R. (2011). La viande, notre ami intime. Les politiques énergétiques et l’industrie agroalimentaire. Paris : Les Éditions de l’Aube.
- Lesquereux, M. (2017). La taxe sur la viande : une politique pour la santé et l’environnement. Revue politique internationale, 16(1), 143-156.
- Krell, A. (2020). Si la viande était taxée? Étude de cas sur l’impact des taxes sur la viande en Europe. Strasbourg : Presses Universitaires de Strasbourg.
